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把一整只鸡放电饭煲里,不放水不放油,没想到出锅后比烤鸡还好吃

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美玲
帖子: 58
注册时间: 2018 8月 24 周五, 10:57 am

把一整只鸡放电饭煲里,不放水不放油,没想到出锅后比烤鸡还好吃

帖子 美玲 » 2018 12月 03 周一, 10:24 pm




Video Transcript

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大家好我是小寒
0:02
歡迎來到民寒食藝
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今天給大家分享茄子不一樣的新吃法
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這樣的做法很多人都沒有吃過
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可香可好吃了
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在飯店這樣一盤賣108
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自己在家做的成本不到9元
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顏值高成本低
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味道比飯店的還要好吃
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讓我們一起來看看怎麼做的吧
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首先準備兩個茄子
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買茄子的時候盡量選擇比較值得
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這樣的茄子做出來的產品會更好看
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然後把它放入盆中
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用流動水沖洗乾淨
1:01
沖洗乾淨後放菜板上
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切掉頭和尾
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跟著用削皮刀
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像這樣一長條一長條的削下來
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茄子的吃法多種多樣
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喜歡吃茄子的人不管怎麼做
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都非常的喜歡吃
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而且茄子營養也比較豐富
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是一種常見的蔬菜
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幾乎呢一年四季都能吃到
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削好之後裝入碗中
1:45
加一勺白醋
1:49
1勺鹽
1:53
加入沒過茄子片的清水
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晃動一下使鹽和白醋融合在一起
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然後放在一旁浸泡著備用
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這樣可以防止茄子片氧化變色
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接下來準備一塊生薑
2:16
把它切成片
2:21
再切成絲
2:26
切好裝入碗中
2:30
再準備一把洗乾淨的小蔥
2:32
把它切成蔥段
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切好裝入碗中
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放幾粒花椒
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加入溫水
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抓拌抓拌
2:52
放一旁浸泡出香味
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接下來準備一塊豬肉
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改刀切小
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選擇豬肉呢最好選擇帶有一點肥的
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這樣吃起來口感會更好
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肉質會更加的鮮嫩
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再剁成肉末
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要是嫌麻煩的我們可以用絞肉機來絞
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剁好之後裝入碗中
3:45
跟著將浸泡好的蔥姜花椒水
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像這樣抓捏一下
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使他們的營養更好的釋放出來
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然後少量多次的把蔥姜
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花椒水倒入肉末中
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一次的量大約是15毫升左右
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每加一次蔥姜水都要抓拌均勻
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使肉末充分的吸足水分
4:19
順著一個方向抓拌
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我這裡一共加了3次的蔥姜水
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直到食肉末不能再吸收水分為止
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跟著簡單的調個味
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加半勺鹽
4:38
半勺胡椒粉
4:41
1勺生抽
4:44
攪拌均勻
4:46
使肉末入味
4:50
然後先放一旁備用
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跟著準備幾頭大蒜
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先切成片
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再切成蒜末
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切好之後裝入盤中
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再準備兩顆洗乾淨的小蔥
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切成蔥花
5:25
裝入盤中備用
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接著準備兩個雞蛋
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將它打入碗中
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用筷子均勻的攪拌撒開
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先放一盤備用
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再準備一個盤子
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打兩勺玉米澱粉
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放一盤備用
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接下來我們將浸泡好的茄子片取出來
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平鋪在菜板上
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再把調好的肉餡均勻的放上去
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薄薄的鋪一層
6:15
然後從一端給他捲起來
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其他的用同樣的方法把它卷好
6:32
像這樣就可以
6:37
擺入盤中
6:48
全部做好之後
6:50
取一個茄子肉卷放入雞蛋液中
6:54
均勻的裹上一層雞蛋液
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再放入澱粉中
7:04
均勻的裹上一層澱粉
7:13
像這樣就可以
7:16
把它擺入盤中
7:26
跟著鍋燒熱
7:28
倒入多一點的油
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把油溫燒至五成熱的時候
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再把茄子肉卷一個一個的放進去
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用小火慢炸
7:45
茄子肉卷剛放進去的時候呢
7:47
不要去翻動
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使它們定型後再來翻動
7:55
大約炸至一分半鐘的時間
7:58
這個時候就可以給他翻面了
8:04
繼續炸
8:04
一分鐘的時間就要不停的翻動了
8:08
這樣能使茄子更加的受熱均勻
8:13
朋友們視
8:14
頻看到這了
8:16
請用您發財的小手給我點個贊
8:18
幫忙轉發一下吧
8:21
您的支持就是我最大的動力
8:24
非常的感謝
8:28
最後把茄子炸至金黃金黃的
8:31
像這樣的狀態就可以出鍋了
8:36
然後把它撈出來
8:42
裝入盤中
8:44
這個時候的茄子肉卷
8:46
就可以直接開吃了
8:48
我們可以撒上辣椒粉
8:50
燒烤料或者是孜然粉
8:53
吃起來呢焦香酥脆
8:55
特別的美味
8:58
但是為了吃上一個不一樣的口味
9:01
我們再多做一步
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跟著鍋中不用放油
9:07
加半勺鹽
9:10
半勺白糖
9:12
1勺澱粉
9:15
2勺香醋
9:19
2勺生抽
9:23
一勺香油
9:26
再加入一碗清水
9:30
開小火攪拌使料汁化開
9:35
熬煮至湯汁變粘稠
9:39
把蒜末倒進去翻炒出香味
9:46
然後把茄子肉卷倒進去
9:49
繼續翻炒均勻
9:51
使每一個茄子肉卷
9:53
都均勻的裹上一層料汁
9:59
翻炒均勻後把蔥花加進去
10:03
家裡面有白芝麻的可以來一點
10:07
繼續翻炒均勻就可以出鍋了
10:13
盛出來擺入盤中
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哇好香呀
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看著真的令人食慾大增
10:22
一盤美味的茄子肉卷就這樣做好了
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茄子中包裹著肉餡
10:29
吃起來鮮香味美
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可香可好吃了
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吃上一口肉質鮮嫩緊實
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營養豐富
10:39
下飯下酒都超級棒
10:42
茄子肉卷呢雖然是經過油炸的
10:45
但是吃起來一點也不吸油
10:49
一次還可以吃上好幾個
10:52
好啦
10:53
今天的視頻就給大家分享到這裡了
10:56
如果您覺得我做的家常菜
10:58
對你有幫助的話
11:00
就收藏起來試試吧
11:03
我是小寒
11:04
感謝大家的支持
11:06
我們下期視頻見拜拜



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